아직도 마늘쫑 요리 장아찌만 드시나요? 입맛 없을 땐 매콤한 마늘쫑덮밥으로 간단하게 한 끼 해결하세요!
안녕하세요 :) 오늘은 제철 마늘쫑을 활용한 초간단 덮밥 레시피를 소개해드릴게요. 마늘종이라고도 불리는 이 재료는 마늘보다 향은 순하지만 그 효능은 그대로예요. 살짝만 볶아도 아삭하고 감칠맛이 풍부해서 누구나 좋아하는 밥도둑 반찬이죠. 장아찌, 무침으로만 즐기셨다면 이번엔 덮밥으로 색다르게 드셔보세요!
목차
1. 마늘쫑덮밥 재료 준비
2인분 기준 마늘쫑 150g, 돼지고기 다짐육 100g을 준비해 주세요. 여기에 청양고추와 마늘, 간장, 굴소스, 액젓만 있으면 손쉽게 만들 수 있어요. 고기 대신 다진 두부를 넣으면 채식 버전도 가능하답니다.
마늘쫑덮밥
마늘쫑은 연하고 아삭한 부분만 사용해야 식감이 살아있어요. 꽃대 아래의 질긴 부분은 제거하고, 고기와 비슷한 크기로 송송 썰어 준비해 주세요.
2. 밥 위를 책임질 달걀 프라이
덮밥의 마무리는 언제나 노른자 반숙 프라이! 중약불에서 노릇하게 반숙으로 구워주세요. 톡 터뜨려 비비면 고소한 맛이 더해져 감칠맛이 배가됩니다. 기호에 따라 완숙도 OK!
3. 재료 손질 및 밑간
돼지고기 다짐육 100g은 청주와 후추로 간단히 밑간해주세요. 고기의 잡내를 잡고 풍미도 살려줘요. 마늘쫑은 고기 입자와 비슷한 크기로 잘게 썰고, 청양고추도 다져서 준비합니다.
통마늘 5~6개는 칼로 눌러 으깬 뒤 굵직하게 다져주세요. 다진 마늘을 쓰는 것보다 향이 훨씬 진하고 맛도 깊어져요. 고추는 매운맛이 포인트이니 청양고추 기준 3~4개 정도가 적당하지만, 매운맛이 약하다면 고추 양을 줄이셔도 좋아요.
4. 단짠단짠 볶음밥 만들기
예열한 팬에 오일을 넉넉히 두르고, 마늘과 고추를 먼저 볶아 향을 내주세요. 이어서 다짐육을 넣고 하얗게 익을 때까지 볶은 뒤, 설탕 → 간장 → 굴소스 → 액젓 순으로 넣어주세요. 기름에 자글자글 끓이듯 볶는 게 포인트입니다.
양념이 고기에 잘 배면, 손질한 마늘쫑을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요. 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다. 살짝 소스가 촉촉하게 남도록 물을 한 스푼 추가해줘도 좋아요.
5. 비벼먹기 좋은 완성 플레이팅
그릇에 밥 한 공기를 넓게 펴 담고, 방금 만든 마늘쫑 돼지고기 볶음을 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 아까 준비한 노른자 반숙 달걀프라이를 정중앙에 살포시 올리면 완성!
달걀 노른자를 톡 터뜨려 비벼먹으면 고소함이 업! 매콤 짭조름한 양념과 마늘쫑의 아삭함, 고기의 고소함이 조화를 이루며 숟가락이 멈추지 않아요. 반찬 없이도 충분히 한 끼로 손색없습니다.
6. 맛있게 먹는 팁 & 보관법
고춧가루를 살짝 뿌리면 감칠맛이 한층 살아나고요, 남은 볶음은 비닐팩에 소분해 냉동하면 2주 정도 보관 가능합니다. 해동 후 밥에 올리기만 해도 금세 한 끼 해결!
제철 식재료인 마늘쫑으로 만들어 본 한 그릇 요리, 자극적이지 않으면서도 든든하고 맛있어요. 시간 없을 때 딱인 간편한 덮밥 요리, 꼭 한번 도전해보세요!
5월 제철 식재료인 마늘쫑으로 만든 덮밥 요리, 어떠셨나요? 간단한 재료로도 충분히 맛있고 든든한 한 끼를 만들 수 있어요. 특히 마늘쫑의 은은한 향과 아삭한 식감은 입맛 없을 때도 숟가락을 멈추기 어렵게 만듭니다. 특별한 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱! 마늘쫑이 싱싱할 때 꼭 한 번 만들어 보세요. 여러분의 봄 식탁이 더 풍성해질 거예요 :)
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 전자레인지로 만드는 3분 계란찜, 자취생의 한 끼 해결법! (4) | 2025.05.31 |
|---|---|
| 에어프라이어로 고구마 바삭하게 굽는 법, 진짜 꿀팁만 모았다! (2) | 2025.05.31 |
| 이사할 땐 꼭 돌려받으세요! 장기수선충당금 환급 조건 총정리 (1) | 2025.05.18 |
| 전세사기 무서운데… 전세보증금 보험료 정부에서 최대 30만원 (4) | 2025.05.18 |
| 디자이너 필요 없다? AI 그림부터 이미지 생성까지 가능한 망고보드 실사용 후기 (4) | 2025.05.17 |
